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Negroni Week 2026

Entrada Régua sensorial + Negroni

Apresentamos a estrela da noite: o Negroni. Por meio das harmonizações, você descobrirá sabores e sensações no encontro entre cada bocada e o coquetel. Deguste, combine e identifique:

1. Amargo

   Queijo Canastra com pesto de rúcula

2. Doce e vínico

   Queijo coalho tostado, melado e uva vermelha

3. Cítrico e aromático

   Picles de maxixe com raspas de mexerica

4. Herbal, seco e botânico

   Salame italiano, azeitona marinada com alecrim e zimbro

Primeiro prato Milano–Torino

Ravióli de queijo azul e licuri ao molho de cogumelos

Prato principal Negroni Severino
(autoral Mi Casa 328)

Medalhão de filé-mignon ao molho de gin e doce de leite, aligot com queijo Alagoa maturado por nove meses e couve tostada

Sobremesa Degustação sensorial de brigadeiros + Negroni Sbagliato

A primeira régua abriu o jantar. Esta segunda encerra a experiência percorrendo o mesmo caminho, mas ao contrário. A efervescência do Sbagliato limpa o paladar, equilibra a gordura dos brigadeiros e reduz a percepção de doçura.

1. Aromático

   Pequi com coco

2. Cítrico e amargo

   Campari com laranja

3. Doce e vínico

   Vermute com chocolate branco tostado

4. Amargo e tostado

   Café com cacau